【青岛新闻网独家】

（记者 任俊峰 徐斌）

一进入冬天的大门，大白菜就成了家家户户餐桌上少不了的美食，而提起大白菜，就不能不提我们青岛胶州的特产——胶州大白菜。深秋时节，胶州市胶东街道丰硕家庭农场的白菜种植基地里，大白菜长势茂盛，棵棵饱满，即将迎来一个“丰收年”，再有二十多天，人们就可以吃到味道正宗的胶州大白菜了。

亩产预估1.4万斤 胶州大白菜又将迎来丰收年

11月4日，记者来到位于胶州市胶东街道斜沟崖村的丰硕家庭农场探访白菜的生长情况。作为青岛市十佳新型职业农民，农场主匡兆强已经是远近闻名的“名人”了。听说记者为白菜而来，匡兆强的脸上布满了喜悦之情，“放心吧，今年的白菜生长情况良好，肯定将迎来一个丰收年。”

记者在匡兆强的白菜种植基地里看到，绿油油的白菜棵棵饱满、翠绿，一眼望不到边，形成了一道秋日里的美丽风景。匡兆强介绍说，今年他种植了320亩白菜，生长态势不错，虽然经历了前期雨水过多的考验，但总体影响不大，目前白菜已经进入非常关键的“结球期”，预计再有二十多天，就将迎来收获季。“今年白菜预计亩产最高可以达到1.4万斤，我们农场预计将收获三百多万斤。”

今年白菜口感好 已开辟多种销售渠道

胶州大白菜为什么受欢迎？匡兆强介绍说，这是因为胶州地处胶州湾畔，气候四季分明，有利于白菜的生长，同时，灌溉白菜的河水水质好，再加上胶州优质的土壤和光照条件，孕育出“胶白”独特的口感。近年来，胶州大白菜又在胶州市农业部门的统一引导下，采用先进的播种设备、水肥一体化技术和抑虫生物制剂来代替传统的人工播种、大水漫灌和化学除虫剂，通过科学的规范化种植，在确保食品安全的同时，产出的“胶白”质量更高，口感更鲜美。“今年的胶州大白菜品质很高，口味非常好。”匡兆强说。

记者了解到，今年胶州市大白菜种植面积达6万亩，经胶州市大白菜协会认证的种植基地为60家，面积6000亩，主要种植品种为胶蔬秋季王、87-114、改良三、义和秋和胶白一号等。据估计，今年胶州大白菜总产量将达到35万吨，完全可以满足市民餐桌的需要。

“小雪一过，就进入收白菜的季节。每年的收获季，我们的工人都是加班加点包装白菜。”匡兆强介绍，在白菜的销售旺季，为应对丰收季的大量订单，农场要雇佣20多名季节工。近年来，胶州大白菜声名远播，不断开辟新的销售渠道，市民可以通过大型农贸市场、商超、网络平台等多种方式购买到胶州大白菜。需要注意的是，目前胶州大白菜“棵棵有身份”，市民可通过扫描包装上的二维码来验证白菜的“身份”。